コキヤージュとはフランス語で貝のことだそうで
いただきもののワインを冷やして
いただきもののカニをグリルして
夕飯にしました

瓶の形状がリースリングとかによく見られるドイツワインぽく
フランスとドイツの間で揺れたアルザスという特殊な地域性が垣間見えるようです

味は甲殻類におすすめと言われたので素直にカニに合わせたのですが
樽香やバニラの香りなどの癖もなく白身の魚やなんにでもイケそう

この時期の頂き物で構成する食卓も季節感があっていいですね！

2013.07.22

カテゴリー: blog, foods

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